酷夏来临,清爽养生的轻奢素菜成为一种时尚之选。位于天河CBD的粤海喜来登酒店采悦轩中餐厅,因环境优雅、出品讲究,向来是商务宴请与白领午餐的至上选择。近日,餐厅行政总厨李智明师傅精心打造了10道夏日素菜,为食客们送上了一份夏日的福音。

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  据了解,李师傅从业30余年,曾在多家星级酒店任职,出色接待过多位国内外元首及贵宾。现任广州市五星级酒店总厨交流协会常务副会长。他善于在传统粤菜基础上进行创新,多次荣获烹饪大赛金奖,是目前活跃在星级酒店餐饮行业中新派粤菜的代表人物之一。李师傅对食材有着深刻的感悟,善于发掘食材背后的价值,此次推出的素菜大餐中不仅融入了现代元素,更展现了夏日健康养生,创意轻奢的格局。

  素菜大餐:

  十款菜式,款款摆盘精致,配搭走心。在炎炎夏日之中,不仅做到了赏心悦目,又令人味觉大开。下面一一道来。

  大地回春--桃胶烩竹笙

  大地回春——桃胶烩竹笙,主厨精心挑选了女士最爱的植物燕窝 – 桃胶,经过多重准备,配上贵州竹笙,美容降脂两不误。桃胶甜蜜讨喜,竹笙清爽可口,两者配搭一起,口感特别、营养丰富,为食客快速修复能量,好似大地回春。

  金阁藏宝-–-桂花百合扣金瓜

  金阁藏宝 – 桂花百合扣金瓜,金瓜讨喜,甜糯芬香。

  鸿运富贵-–-斋烧鹅凤凰彩票娱乐平台(5557713.com)

  鸿运富贵 – 斋烧鹅,斋而不淡,形像味也不错。

  一团和气 – 素菜窝窝头

  一团和气 – 素菜窝窝头,这是南方难得一见的北方主食,在大厨的演绎下,普通食材也能焕然一新。

  杏林春满 – 照烧杏鲍菇

  杏林春满 – 照烧杏鲍菇,杏鲍菇的食材价值是众所周知了,健康之选。

  海纳百川 – 川味海茸

  海纳百川 – 川味海茸,前菜清爽微辣,提味振气,夏日开胃必选。

  紫气东来 – 珍味茄子

  紫气东来 – 珍味茄子,一改茄子的本来面目,摆盘更似一幅山水画。

  五福临门 – 素五鲜荟萃

  五福临门 – 素五鲜荟萃,多种食材混搭,总有一款会让你喜欢的。

  蓝田生玉 – 淮山蓝莓

  再来介绍重头菜,这道是头盘中的蓝田生玉 —蓝莓山药,主厨选用了河南焦作所产的铁棍淮山,佐以自制新鲜蓝莓酱,既有清新舒爽的口感又能达到健脾祛湿的效用。

  五谷丰登 – 原只番茄酿五谷

  五谷丰登—— 原只番茄酿五谷,五谷杂粮,养生优选。主厨以原只番茄入膳,配上薏米、野米、燕麦、红腰豆、玉米粒以及蔬菜上汤,一道夏日清心的素菜隆重登场。

  餐厅推荐:

  广州粤海喜来登酒店采悦轩中餐厅

  地址: 天河路208号粤海喜来登酒店3楼(近天河城)

  电话: 020-66822566