酸辣鱿鱼萝卜卷的做法详细介绍

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分类标签:贫血食谱家常菜谱营养不良食谱健脾开胃食谱
菜品口味酸辣味主要工艺
食材明细
鱿鱼(鲜)300克
萝卜40克
泡椒40克大蒜(白皮)20克
3克淀粉(玉米)10克
生抽8克鸡精3克
2克红糟20克
胡椒粉凤凰彩票网(5557713.com)2克虾油20克
植物油100克

酸辣鱿鱼萝卜卷的做法详细步骤

1. 鲜鱿鱼撕去黑膜、贼骨,洗净,从中间直切两块,有皮的向下放入凤凰彩票网(5557713.com)菜墩,先直刀,后斜刀,切成0.5厘米见方的十字花纹,刀深为鱿鱼的三分之二,再切成长方块,放入盆内,用七成热的热水烫一下,待鱿鱼成卷再滗出热水,沥尽水分;萝卜、泡红甜椒分别切成菱形片;大蒜去蒂,切成片;
2. 碗内加醋、湿淀粉、生抽、鸡精、盐、红糟汁、胡椒粉、清汤兑成味汁待用;
3. 炒锅置火上,加油烧至六成热,放入蒜片、萝卜片、泡红甜椒片炒香,放虾油炒匀,烹入碗内味汁推匀,加入鱿鱼卷,翻炒几下,起锅装盘。

酸辣鱿鱼萝卜卷的做法小贴士

食物相克:
萝卜:萝卜不宜与人参、西洋参同食。 美食分享,让更多人知道