炖猪肚蹄汤的做法详细介绍

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菜品口味咸鲜味主要工艺
食材明细
猪肚200克猪蹄500克
木耳(水发)50克油菜心50克
大葱10克5克
5克味精3克
胡椒粉1克料酒15克
植物油30克

炖猪肚蹄汤的做法详细步骤

1. 先将猪肚、猪蹄放入锅内煮熟后捞出备用;
2. 将熟猪蹄洗净后剔去骨头,与熟猪肚一起切成片;
3. 水发木耳择洗干净,撕成小朵;
4. 葱切段、姜切片;
5. 青菜心(油菜心)洗净切成段;
6. 将锅置于旺火上,放入植物油,烧至四成热时,放入葱段、姜片煸炒出香味,倒入清水(1000毫升)、熟猪肚片、熟猪蹄片、水发木耳、精盐、味精、料酒、胡椒粉烧沸,撇净浮沫;
7. 用小火炖半小时左右,放入青菜心段再炖7分钟即可。

炖猪肚蹄汤的做法小贴士

食物相克:
木耳(水发) :木凤凰彩票娱乐平台(5557713.com)耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。 美食分享,让更多人知道