酸奶是人们生活中常饮用的食品,它的保健(保健食品)作用,一直被人们看重。但饮用酸奶要注意以下几个方面。

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  1.要鉴别品种 目前市场上,有很多种由牛奶或奶粉、糖、乳酸或柠檬酸、苹果(苹果食品)酸、香料和防腐剂等加工配制而成的“乳酸饮料”,其不具备酸奶的保健作用,购买时要仔细识别。

  2.要饭后2小时左右饮用 适宜乳酸菌生长的PH值酸碱度为5.4以上,空腹胃液PH值在2以下,如饮酸奶,乳酸菌易被杀死,保健作用减弱;饭后胃液被稀释。

  3.饮后及时漱口 随着乳酸系列饮料的发展,儿童(儿童食品)龋齿率也在增加,这是乳酸菌中的某些细菌起的主导作用。

  4.不要加热 酸奶中的活性乳酸菌,如经加热或开水稀释,便大量死亡,不仅特有的风味消失,营养价值也损失殆尽。

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  5.不宜与某些药物同服 氯霉素、红霉素等抗生素、磺胺类药物和治疗腹泻的收敛剂次碳酸、鞣酸蛋白等药物,可杀死或破坏酸奶中的乳酸菌。

  6.不要给婴儿喂食 酸奶含钙(钙食品)量较少,婴儿正在生长发育,需大量钙,且酸奶中由乳酸菌生成抗生素,虽能抑制和消灭很多病原体微生物,但同凤凰彩票网(5557713.com) 时也破坏了对人体有益菌的生长条件,同时也影响正常消化(消化食品)功能,尤其对易患肠胃炎的婴儿和早产儿更不利。

(实习编辑:朱燕梅)