夏日里的绝味茄子的做法详细介绍

夏日里的绝味茄子的菜谱图片 分享夏日里的绝味茄子的做法,让更多人知道
分类标签:家常菜谱私家菜
菜品口味辣味所需时间10-30分钟凤凰彩票欢迎你(5557713.com)
制作难度简单
食材明细
长茄子2个皮蛋2个
青椒1个
大蒜5瓣芝麻酱2勺
辣椒油1勺香油适量
少许

夏日里的绝味茄子的做法详细步骤

夏日里的绝味茄子的做法图片第1步1、长茄子用清水洗净。带皮蒸根放屉上蒸。茄子皮不仅营养,而且有韧性,可以包裹住调制好的酱料。取两勺芝麻酱,加入适量香油,将芝麻酱泻开;用香油泻芝麻酱更香,而且更容易搅拌开。夏日里的绝味茄子的做法图片第2步2、加入1勺辣椒油,可使味道更加的浓郁醇香,不喜欢吃辣的可不放。加适量盐进行调味。将芝麻酱充分拌匀。夏日里的绝味茄子的做法图片第3步3、青椒与皮蛋切小块,蒜切末;倒入刚才搅拌好的麻酱汁内。将麻将汁与配料充分搅拌均匀,使茄子好吃的秘制调料就做好了(搅拌好会觉得调料干干的,不需要加水进行稀释,茄子含水分较多,调料与茄子混合后,加上茄子中水分的调和,口感是最好的)。调制好秘制调料,茄子也蒸好了,看着茄子表皮蔫吧,塌陷,就蒸好了。夏日里的绝味茄子的做法图片第4步凤凰彩票娱乐平台(5557713.com)4、用水果刀或者筷子,把茄子从中间划开,注意不要把茄子底部划破了。划开茄子后,会发现茄子内有很多蒸出来的水,把茄子里面的水倒掉就行了。不必用手将茄子内的水分捏出来,利用茄子内部的水分,可以将调料进行稀释,使茄子更加入味,调料更好吃。用勺子将拌好的调料放入茄子芯内,即可上桌享用。如果不急着吃,可放冰箱冷藏几小时,吃起来更加的冰凉爽口﹑开胃解馋。

夏日里的绝味茄子的做法小贴士

茄子属于寒凉性质的食物,夏天食用,有助于清热解暑。茄子的吃法很多,但多数吃法烹调温度较高、时间较长,不仅油腻,营养损失也很大。茄子的清淡吃法有手撕茄子,蒜泥茄子,虽然是很营养的吃法,但是吃多了会觉得味道清淡,总想尝试点新花样的吃法。 美食分享,让更多人知道