乡下浓汤的做法详细介绍

乡下浓汤的菜谱图片 分享乡下浓汤的做法,让更多人知道

乡下浓汤的简介及特色

虽然说乡下浓汤又叫罗宋汤,可是在我这个上海人的心目中,乡下浓汤和罗宋汤还是不一样的。 罗宋汤要用牛肉熬汤底,还要用到黄油淡奶油,有的还要用黄油和面粉炒油面酱来做,是比较正宗的西餐的做法。乡下浓汤其实是简易版的罗宋汤,它可以不用牛肉熬汤底,可以用一般的高汤甚至清水就可以,还可以不用黄油和淡奶油来做。 在八十年代的上海,牛肉黄油淡奶油都不是很容易买到的食材。可是那时的西餐在上海却开始流行起来,炸猪排罗宋汤土豆色拉很风光。去西餐店...展开>>偶而尝尝新还可以,常常去吃的话太貴了。聪明的做人家的上海人就在家做改良的西餐,乡下浓汤就是那个时候的产物,买一些番茄卷心菜胡萝卜番茄酱这些很容易买到的食材就可以做出类似西餐厅的罗宋汤了。有些人喝不惯黄油淡奶油做的汤,这样的简易版的汤最适合他们了。 对于现在的我们来说,可以作为简易版的罗宋汤来做。有时想吃罗宋汤,可以家里却没有牛肉黄油淡奶油的时候,就可能简单给自己做一份乡下浓汤解解馋。<<收起
分类标签:家常菜谱美味粥汤
菜品口味香味主要工艺
所需时间10-30分钟制作难度简单
食材明细
卷心菜1/4顆胡萝卜半根
番茄一个洋葱半个
番茄酱
淀粉

乡下浓汤的做法详细步骤

乡下浓汤的做法图片第1步1、番茄洗净切块(可以再切小一些)乡下浓汤的做法图片第2步凤凰彩票网(5557713.com)2、洋葱去硬块后切丝乡下浓汤的做法图片第3步3、胡萝卜一切二,切成片乡下浓汤的做法图片第4步4、卷心菜去除硬的部分,切片,洗净备用乡下浓汤的做法图片第5步5、锅加热,倒少许油加小块黄油(可以用些黄油,也可以全部倒植物油,看各家喜欢。我喜欢稍微带些黄油味道的,更香浓些乡下浓汤的做法图片第6步6、加入洋葱丝煸炒乡下浓汤的做法图片第7步凤凰彩票娱乐平台(5557713.com)7、煸炒至香味溢出,洋葱丝变软变透明,加入番茄块煸炒乡下浓汤的做法图片第8步8、番茄块煸炒至全部变软后,加入番茄酱适量(看各人喜好)乡下浓汤的做法图片第9步9、煸炒出红油乡下浓汤的做法图片第10步10、加水或者高汤乡下浓汤的做法图片第11步11、煮开后,加入胡萝卜片凤凰彩票欢迎你(5557713.com)乡下浓汤的做法图片第12步12、加入卷心菜片乡下浓汤的做法图片第13步13、大火烧开后,转小火焖煮约十分钟至胡萝卜变酥卷心菜变软,加适量盐拌匀,加些水淀粉勾芡即可(喜欢的话这个时候也可以倒一些淡奶油进去)乡下浓汤的做法图片第14步14、盛出,开吃 美食分享,让更多人知道