葵花扒鸡的做法详细介绍

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葵花扒鸡的简介及特色

形如葵花,鲜香适口。
分类标签:私家菜营养不良食谱补气食谱
菜品口味咸鲜味主要工艺
食材明细
鸡肉300克鸡蛋200克
青椒100克
淀粉(玉米)75克
大葱10克5克
花椒5克凤凰彩票欢迎你(5557713.com)八角2克
白砂糖15克料酒25克
香油10克酱油10克
味精3克植物油70克

葵花扒鸡的做法详细步骤

1. 先将鸡肉切成块抓上水淀粉,放在热油中炸至呈金黄色捞出,码在汤碗中,加葱,姜,酱油,绍酒,花椒,八角,白糖和适量清汤上屉蒸烂备用;
2. 鸡蛋打碎,放炒勺内摊两张蛋皮,一张切丝备用;
3. 另一张去毛边用刀切成一圈锯齿形放在盘中;
4. 青椒去蒂籽,切成三角形片放开水锅中烫一下捞出冲凉,加盐,味精拌均匀摆在蛋皮锯齿形中间备用;
5. 把蒸好的鸡取出,拣去调料扣在蛋皮中间上面,再将原汁倒在勺内另味精调好口味,淋水淀粉勾芡,加香油浇在鸡块上,上面用蛋皮丝拉上菱形方格点上青豆即成。

葵花扒鸡的做法小贴士

食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同凤凰彩票娱乐平台(5557713.com)食。 美食分享,让更多人知道