日本人解酒养胃爱用茶泡饭


  小知识:茶水煮米饭可防三种病

  防治心血管疾病。实验证明,茶多酚可降低血胆固醇,抑制动脉粥样硬化。中老年人常吃茶水煮饭,可降低血脂,防治心血管病。

  预防中风。茶水中的单宁酸,正好有阻止过氧化脂质生成的作用,因此能有效地预防中风。

  具有防癌作用。亚硝酸盐能生成致癌的亚硝胺,而茶水煮饭可有效防止亚硝胺的形成,可防治消化道肿瘤。

藤井先生是我的学生,他在日本是一家酒店的经理,退休后来中国跟我学汉语。吃过中国的菜泡饭,他向我推荐了日本的茶泡饭。

  他说,日本人喜欢茶泡饭,不光是因为它做起来简单,更因为它具有很好的解酒、消食、养胃的功效。

  日本男人下班后都有与同事结伴去喝酒的习惯,微醉后回到家里,最想吃的就是一碗清淡爽口而又暖胃的茶泡饭了。饭里的三文鱼有营养而不油腻,海苔有清爽的鲜味,可去燥解酒。而富含茶多酚的绿茶,也正好有助消化的作用。

  中国人喝酒后喜欢喝浓茶,其实很不好。这样,跟刚喝下去的酒一起消化只会增加胃的负担,而茶泡饭里的茶就很清淡。

  日式茶泡饭的材料很简单,就四样,即三文鱼、海苔、米饭和绿茶。

  先煎三凤凰彩票欢迎你(5557713.com)文鱼片。这鱼是提前腌过的,放进锅里煎成金黄色。煎完出锅,用纸巾轻轻地吸掉鱼片上的油,这样做成的泡饭里就不会漂很多油花。吸完油,把海苔剪成小条,撒在米饭上。

  然后往米饭里冲热茶水。藤井先生说,一般日本

人用日式煎茶,如果中国没有的话,也不妨用龙井茶来代替。最后就是调味了,盐或酱油都行。喜欢酸味的,还可以泡个乌梅干。喜欢日本风味的,可以加点绿芥末。吃起来感觉有淡淡的茶香,有鲜鲜的海鲜味,还有香滑的米饭,光看着便叫人有食欲。吃下去,从嘴到胃都是说不清地凤凰彩票娱乐平台(5557713.com)舒服。

(实习编辑:邓婉诗)