卤肘花的做法详细介绍

卤肘花的菜谱图片 分享卤肘花的做法,让更多人知道

卤肘花的简介及特色

味道鲜美,口感醇香。 凤凰彩票欢迎你(5557713.com)
分类标签:私家菜补虚养身食谱滋阴食谱贫血食谱青少年食谱
菜品口味五香味主要工艺
食材明细
猪肘1500克
大葱20克10克
八角8克椒盐5克
花椒3克桂皮3克
10克酱油30克
白砂糖5克

卤肘花的做法详细步骤

1. 猪肘(去骨猪肘)洗净,平摊在盆内(肉皮向下),均匀地撒上花椒盐腌1天;
凤凰彩票网(5557713.com) 2. 腌好的肘子用水冲洗,洗去椒盐,将肘子卷紧,用细绳绕圈将肘子捆紧;
3. 鲜姜洗净,切片;大葱去根,洗净切段;
4. 葱、姜、大料、桂皮、花椒等香料装入一个小纱布袋内,扎紧袋口,放入锅中,加入精盐、白糖、酱油和适量清水(水量要浸没肘子)置旺火上煮开;
5. 撇去浮沫,15分钟后改用文火煮至用筷能插入肘皮即可;
6. 取出猪肘,去除捆绳,晾凉后切成薄片即可。

卤肘花的做法小贴士

凤凰彩票娱乐平台(5557713.com) 食物相克:
猪肘:猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。 美食分享,让更多人知道