经过假期的胡吃海喝以及作息混乱,假期一过,上火、肠胃不适都找上门来了。这时要多吃点清淡的东西让肠胃慢慢恢复到正常状态,同时也可以达到去火的作用,那究竟该吃什么呢,别着急,解腻排毒又养胃的美食来啦,粥、菜、汤一并奉上,献给吃伤了的童鞋,养生美食一步到胃,打好节后保“胃”战,赶紧备一份吧,国庆也用得着~

一、小米南瓜粥

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用料:小米150克、南瓜300克、水适量

做法:

1、南瓜去皮切丁,小米淘洗干净

2、放入电饭煲浸泡1小时后,熬煮至软烂即可

二、皮蛋瘦肉粥

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用料:大米1量杯、猪肉100克、松花蛋2个、姜1小块、细香葱1根、香油1/2茶匙、食盐1茶匙、水适量

做法:

1、姜去皮切丝,香葱切碎,猪肉切碎

2、将大米淘洗干净,放入水,倒入香油搅匀后浸泡30分钟,起锅加水,烧开后放入皮蛋煮5分钟

3、切碎的瘦肉放入碗中,加入1/4茶匙盐,抓匀后腌制20分钟,蒸熟后的皮蛋切成小丁

4、锅中倒入清水,大火煮开后,将肉粒倒入煮3分钟,当水面有浮沫时,用汤勺撇净,然后倒入一半皮蛋

5、再倒入姜丝,煮约2分钟,浸泡后的米捞出,倒入电饭煲

6、将皮蛋、瘦肉及煮沸的汤一并倒入,加水至稠粥1杯米水位处

7、在菜单中选择稠粥功能,按下煮饭键,开始煲煮

8、程序结束后,倒入剩余的皮蛋丁,用自带的锅铲搅匀,盖上锅盖焖10分钟

9、根据个人口味加入适量盐,最后撒入香葱碎即可

三、蒜香秋葵

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用料:黄秋葵200克、蒜半头、食盐1/2茶匙、植物油1汤匙

做法:

1、黄秋葵用淡盐水略泡,洗去绒毛,去根备用

2、清洗干净的秋葵切成斜刀块,蒜拍碎切成小米碎

3、平底锅烧热,放入适量植物油,小火爆香蒜米

4、放入切好的秋葵片,略炒一会,接着放入盐调味,翻炒均匀后关火出锅装盘

四、凉拌椒香穿心莲

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用料:穿心莲100克、白芝麻少许、植物油1汤匙、花椒1小把、干辣椒2个、食盐1/2茶匙、鸡精1/3茶匙、白糖1/3茶匙、香油1茶匙

做法:

1、锅烧热后,倒入适量植物油,待油温升高后放入花椒、干红椒

2、炒至花椒、干红椒颜色变深,关火,捡去花椒和干红椒,只留炒过的油;穿心莲用清水浸泡10分钟

3、再清洗干净,沥去水,放入容器中,放入适量盐、鸡精

4、放入少许白糖,抓拌均匀

5、放入香油,放入炒过的油,拌匀

6、盛入盘中,用炒过的干红椒点缀,撒适量熟白芝麻即可

五、番茄椰菜花

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用料:菜花1小棵、西红柿2个、番茄酱30毫升、葱1段、白凤凰彩票网(5557713.com)糖10克、食盐2克、植物油50毫升

做法

1、椰菜花洗净用手剥成小朵,大葱切碎

2、番茄洗净,用开水烫一下剥去外皮,切成小丁

3、锅中放入适量清水,大火烧沸后将椰菜花放入,汆煮3分钟后捞出沥水待用

4、炒锅放入少许植物油烧热,放入葱末爆香,放入番茄丁翻炒出汁

5、再放入番茄酱、白糖、盐和少许清水搅匀

6、放入椰菜花焖煮2分钟,待汤汁收稠后盛出,在上面撒上葱花即可

六、清炒莴笋丝

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用料:莴笋1根、红尖椒1个、食盐1/4小勺、鸡精1/4小勺、植物油适量

做法:

1、将莴笋根部,用小刀反方向切割,把外表的粗皮割掉

2、再将尾部细嫩的皮削干净,只留下内部青绿色的茎

3、先斜切成大薄片,再切细丝;炒锅里烧热油,加入莴笋丝、盐、鸡精,用大火快速翻炒,直至莴笋丝变软即可盛盘,最后用红尖椒装饰一下

七、芹菜炒肉丝

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用料:芹菜2棵、猪肉300克、黑木耳2朵、胡萝卜1/2根、姜3片、蒜2瓣、生抽1汤匙、料酒1/2汤匙、生粉1/2汤匙、食盐1凤凰彩票娱乐平台(5557713.com)茶匙、鸡精1/2茶匙、植物油2汤匙

做法:

1、准备好所需食材,芹菜择去叶子,洗净切段

2、猪肉切丝,加入少许生抽、料酒和生粉腌制片刻

3、黑木耳泡发后切丝、胡萝卜去皮后切丝,大蒜切片

4、锅中放1汤汁植物油,烧热油放入腌好的肉丝滑散,炒变色后装盘备用

5、另起一锅,放1汤匙植物油,油热后爆香姜蒜,先放入木耳丝和胡萝卜丝翻炒

6、再放入芹菜段炒出香味(煸炒芹菜的时间不宜过长,一是为了口感,二是过久香味就会减退,闻到香味的时候就可以了)

7、最后放入炒好的肉丝,调入盐和鸡精,即可

八、山药炒木耳

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用料:山药300克、黑木耳30克、红椒1个、蒜2瓣、植物油2汤匙、食盐1茶匙、牛肉粉1茶匙

做法:

1、红椒洗净切块,木耳泡发去根撕小块

2、山药去皮切片,用清水清洗几遍,锅内放油烧热炒香蒜末

3、下山药爆五分熟,下红椒一起炒至断生

4、最后下木耳炒至成熟,放盐和牛肉粉调味即可出锅

九、番茄排骨汤

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用料凤凰彩票欢迎你(5557713.com):猪小排300克、西红柿2个、生菜200克、姜3片、水适量、食盐1.5茶匙、小葱2根

做法:

1、准备材料:排骨、番茄和姜片

2、排骨洗净入冷水锅加姜片煮开稍煮一会去尽血水

3、煮好的排骨用温水冲洗干净,加温水和姜片煮开,番茄切块

4、番茄倒入煮开的锅内继续煮开转小火炖

5、炖1小时左右至排骨软烂,汤汁香浓,调入适量盐再煮10分钟左右

6、加入葱花和生菜后关火(生菜可以换成其它蔬菜或不加)

十、奶香南瓜羹

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用料:南瓜500克、牛奶250毫升、洋葱80克、黄油25克、食盐1/2茶匙、黑胡椒粉1/3茶匙

做法:

1、南瓜去皮去瓤,然后切成片

2、洋葱切成丁,将南瓜入蒸锅蒸熟

3、不粘锅烧热,用小火将黄油炒化

4、放入洋葱炒断生至软,将洋葱、牛奶和蒸熟的南瓜放入料理机中打成泥

5、将南瓜泥倒入刚刚的不粘锅(没糊锅就不用洗)

6、用微火煮南瓜泥(南瓜泥只是咕嘟冒泡状),调入少许盐和黑胡椒粉

7、不停用铲子搅拌,直到汁收浓稠,关火

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