雞湯是台灣傳統食補重要料理,台灣每年生產近2000萬隻老母雞(HEN),老母雞多用於鹽水雞或其他加工雞肉食品,其實,老母雞煲湯是重要食補方式,可以暖胃驅寒,在今年霸王流寒流中,成為居家必備的料理,老母雞不但暖了身子,也是溫暖一家人的「心靈雞湯」。

  中華民凤凰彩票网(5557713.com)國養雞協會承辦農委會計劃,舉辦107年「老母雞HEN」行銷活動,拓展各式老母雞HEN產品的品項,特別舉辦「老母雞實用料理HEN精彩之旅」,目的是希望能夠創新老母雞HEN的新烹調方式及附加價值,落實「健康、美味、創意」的理念。

  雞肉是世界衛生組織(WHO)公布的健康類蛋白質食材,不飽和脂肪酸含量高,老母雞燉湯的方式,在亞洲各國早已成為傳統,港劇的「煲湯」、韓劇的人蔘雞湯,都是以老母雞湯作為底材,變化出一道道令人垂涎的美食。

  今日的記者會上,擁有60萬粉絲的網紅Q匠特別展示「上菜秀」,以「台北下雪了」為主題,透過臨陣磨槍向飯店主廚請益,現場表演如何用雞肉,迅速做出一道老母雞蘿蔓沙拉,來賓食用後讚不絕口。

  另外,還有「老母雞實用料理大賽」凤凰彩票娱乐平台(5557713.com),初賽即日起至4月20日截止,5月30日在南開大學舉行決賽,歡迎至中華餐旅協會報名,地址:台中市西屯區工業路一段98之26號13樓之1,電話:04-23508398,E-mail:dining@ms24.hinet.net