挑芒果技巧

  芒果要好吃,就要挑選在果樹上成熟的「在欉黃」(除金煌芒果),甜度及香氣較夠,如果凤凰彩票欢迎你(5557713.com)是人工催熟的芒果果實略偏酸,香氣也較不足。

  一般而言,在欉黃的果形圓潤,從果尾開始黃,越近果蒂顏色越鮮紅;人工催熟的芒果果形較長條形,果實也較軟且果蒂略青黃。

  挑選口訣:聞、望、切

  聞

  芒果達到一定的熟度,香氣就會出來,越成熟或品質越好,香味越是濃郁。不過聞時記凤凰彩票网(5557713.com)得要聞芒果的底部,在果樹上成熟的在欉黃是從果尾開始黃,因此底部香氣最濃郁。

  望

  不少民眾挑選芒果時,都會有外觀漂亮就是甜的老舊印象,董昱劭透露,果農自己在挑芒果時,外觀絕不會是第一要素,注意看芒果的表皮,若有像是雞皮疙瘩的點,表示這顆芒果在樹上成熟的時間較久,甜度自然較高。

  切

  若是外觀同樣紅豔,可選擇看來渾圓飽滿的芒果,或是稍微用手輕觸,越有彈性表示其甜度越高。

  不藏私再一招

  若是外觀條件都差不多,民眾也可從果蒂的形狀來略知一二,一般而言,果蒂較圓潤,弧度起伏大的芒果甜度較高,反之,果蒂較平坦的芒果甜度較低。

  下一頁:芒果該怎麼保存?凤凰彩票欢迎你(5557713.com)過熟的芒果表面會有一層油?